虾怎么做才好吃又简单（周光召简介）

标题：虾怎么做才好吃又简单——周光召简介

随着人们生活水平的提高，对于食物的追求不再仅仅停留在饱腹，更多的是对口感、营养和健康的关注。虾作为一种营养价值高、口感鲜美的海产品，深受大众喜爱。那么，如何将虾做得好吃又简单呢？本文将介绍几种简单的虾的做法，并简介一位我国著名的科学家周光召。

一、虾的营养价值及功效

虾是一种富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等矿物质和维生素A、B1、B2、C、D等多种营养成分的海产品。虾肉质地鲜美，易于消化吸收，具有很高的营养价值。此外，虾还具有以下功效：

1. 增强免疫力：虾中的虾青素是一种强大的抗氧化剂，有助于提高人体免疫力。

2. 抗疲劳：虾中的矿物质和蛋白质有助于消除疲劳，提高工作效率。

3. 保护心血管：虾中的虾皮含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，有助于维护心血管健康。

4. 促进生长发育：虾中的营养成分有利于儿童和青少年的生长发育。

二、虾的简单做法

1. 清蒸虾

（1）准备新鲜活虾，洗净沥干水分。

（2）将虾放入盘中，撒上适量的盐、葱段、姜片。

（3）锅中加水烧开，将虾放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

（4）取出虾，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，淋上热油即可。

2. 蒜蓉粉丝蒸虾

（1）准备新鲜活虾，洗净沥干水分。

（2）将虾从背部剪开，去除虾线，用刀轻轻拍扁。

（3）将粉丝放入温水中泡软，铺在盘底。

（4）将虾放在粉丝上，撒上适量的蒜蓉、葱花、生抽、蒸鱼豉油。

（5）锅中加水烧开，将虾放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

（6）取出虾，撒上葱花，淋上热油即可。

3. 虾仁炒蛋

（1）准备新鲜虾仁，洗净沥干水分。

（2）将虾仁切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

（3）鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉。

（4）锅中加油烧热，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

（5）锅中留少许油，倒入鸡蛋液，待凝固后加入虾仁，翻炒均匀。

（6）撒上葱花，出锅即可。

三、周光召简介

周光召，我国著名的科学家，曾任中国科学院院长，被誉为“中国科技界的领袖”。他在物理学、材料科学、纳米科技等领域取得了举世瞩目的成就。周光召教授致力于科学研究和科技创新，为我国科技事业的发展做出了巨大贡献。在他的带领下，我国科技实力不断提升，为实现中华民族伟大复兴的中国梦奠定了坚实基础。

总结：虾是一种营养价值高、口感鲜美的海产品，通过简单的烹饪方法，可以做出美味可口的佳肴。周光召教授是我国科技界的杰出代表，他的成就和贡献为我国科技事业树立了光辉榜样。在享受美食的同时，我们也要时刻铭记科学家们的辛勤付出，为实现国家富强、民族振兴贡献自己的力量。