金针菇怎么做5

金针菇，这朵白色的精灵，犹如一把小巧的伞，为我们遮风挡雨，增添生活的色彩。它不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。今天，让我们以金针菇为主角，探寻五种不同的烹饪方式，让这朵精灵在舌尖上绽放异彩。

一、凉拌金针菇

凉拌金针菇，如同给这个炎炎夏日带来一丝清凉。首先将金针菇洗净，放入开水中焯水一分钟，捞出沥干水分。然后，将焯水后的金针菇与黄瓜丝、红萝卜丝、香菜等佐料混合，加入适量的盐、生抽、醋、糖、香油等调料，搅拌均匀即可。

口感清爽，营养丰富，简单易做，适合夏日食用。

二、红烧金针菇

红烧金针菇，宛如一颗璀璨的明珠，让人忍不住一亲芳泽。将金针菇洗净，去掉根部，用厨房纸巾吸干水分。锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入金针菇翻炒至软。接着，加入酱油、糖、料酒、水等调料，转小火慢炖至汤汁浓稠。

色香味俱佳，口感浓郁，适合搭配米饭食用。

三、金针菇炖鸡

金针菇炖鸡，犹如一对恩爱的夫妻，相互交融，滋味无穷。将鸡肉洗净，切块，放入开水中焯水去腥。金针菇洗净，切成小段。锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入鸡肉翻炒至表面微黄。然后，加入适量的水、金针菇、盐、胡椒粉等调料，转小火慢炖至鸡肉熟透。

滋味鲜美，营养丰富，具有滋补养身的作用。

四、烤金针菇

烤金针菇，犹如一把烈火，激发出金针菇的别样风情。将金针菇洗净，用厨房纸巾吸干水分，均匀地铺在烤盘上。在金针菇上刷上一层油，撒上适量的盐、胡椒粉等调料。将烤箱预热至200℃，将金针菇放入烤箱中烤制10分钟即可。

口感鲜嫩，香气扑鼻，简单易做，适合聚会时分享。

五、金针菇豆腐汤

金针菇豆腐汤，犹如一碗温暖的关怀，让人心生感动。将金针菇洗净，切成小段。豆腐切成小块，焯水去除豆腥味。锅中放入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入金针菇翻炒至软。然后，加入适量的水、豆腐、盐、胡椒粉等调料，转小火煮10分钟，最后撒上香菜即可。

汤汁鲜美，清淡可口，具有清热解毒、润肺止咳的作用。

五种烹饪方式，让金针菇在舌尖上呈现出不同的风味。正如生活中的我们，面对多样的挑战，也能展现出不同的风采。让我们携手金针菇，共同度过美好的时光。